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2017/6/21
 

吳寶春說，漲價主要是因食材原料漲價，同時也希望提供更多更安心、優質的麵包，不得不調整。圖／資料照片

世界麵包冠軍師傅吳寶春，開店六年後不敵原物料及人事成本增加，前天起店裡九成產品喊漲，有七十個品項分別漲五到十元，其中漲幅最大的是蔥、紅豆和克林姆三款台式麵包，都從二十元漲到三十元，漲幅五成。

吳寶春麵包店從本周日起就在店前張貼公告說，由於原物料上漲，有二十八款麵包調五到七元，有四十二款麵包漲十元，吳寶春麵包店店長Apple表示，蔥麵包和克林姆麵包漲幅較高，像蔥麵包使用當天新鮮配送的青蔥，加上初榨欖油，搭配日本麵粉製作的麵糰，成本都相對提高，漲十元，目前仍是店內最便宜的品項之一。

昨天許多消費者上門看到漲價的公告，仍繼續採購，一名消費者說，雖然漲價，但吳寶春的麵包吃得比較安心，家裡人口不多，擔心食安問題，吳寶香的麵包從不用黑心商品，照買不誤。

其餘的招牌麵包像酒釀桂圓一粒原三百五十元漲十元，消費者吳貞惠表示，這麼大的麵包漲十元還可以接受，且物價都在漲，「難免啦！」

「一個蔥麵包漲十元太多了！我考慮暫時不買」一名陳姓消費者說，小孩喜歡吃吳寶春的蔥麵包及紅豆麵包，麵包不大，小朋友一人吃一個正好，原本他都趁出爐時買個五、六個這都是但一下子漲得太高，暫時就不買了。

吳寶春指出，漲價的主要原因是因為食材原料漲價，希望提供更多更安心、優質的麵包，不得不調整價格。像紅豆麵包，都是尋找無落葉劑且安心栽種的台灣自產紅豆，「除了更美味，也要讓大家知道台灣農民的用心」。

至於外界猜測是否因一例一休人事成本提高才漲價？吳寶春說，人事成本從開幕至今，確實年年升高，主要是希望員工有更好的生活，本來就會固定時間考核、適當調整員工的薪資，這本來就是公司該承擔的，這次漲並非因為一例一休才漲價。

吳寶春麵包喊漲，同時在高雄地區屬歐式麵包始祖的帕莎蒂娜烘焙坊目前還在觀望中，店家表示，近一年來都沒有調漲器項價格，目前也沒有計畫要調整，只是原物料真的年年在上漲，目前都只能暫時「撐住」。

和吳寶春麵包店僅有一街之隔的淺草麵包，在高屏地區連鎖店有十多家，今年二月每個麵包也是從二十元漲到二十二元，主要是原物料及人事成本都相對提高。