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2017年10月26日 時報資訊 

記者林資傑／台北報導

連鎖餐飲集團王品（2727）旗下平價火鍋品牌「石二鍋」，因無法在中國創造足夠獲利空間，5年半來累計虧損近4億元，宣布現有16家據點將在10月底結束營業，撤出中國市場。法人認為，由於石二鍋在中國經營未見起色，王品此舉將是利多於弊。

截至9月底，王品旗下品牌在全球共有425家據點，其中160家位於中國，包括王品、西堤、LAMU慕、花隱、石二鍋、鵝夫人、蜀三味等7個品牌。王品今年中國地區前三季合併營收51.5億元，年增0.96％，貢獻占比約41％。

王品2009年創立「石二鍋」，2012年攜手菲律賓餐飲連鎖集團快樂蜂，設立合資公司上海石二鍋進軍中國。不過，由於中國個人鍋市場未如台灣風行，在消費習慣與台灣迥異下，「石二鍋」在中國的營運表現及拓展腳步均不如預期。

據王品財報揭露，上海石二鍋設立迄今持續虧損，2015年虧損創1.19億元新高。即使去年一度展店至22家，但當年仍虧損0.99億元，今年上半年續虧0.15億元。合計成立5年多來虧損逾3.93億元，王品按持股比例認列的合計虧損亦逾1.15億元。

王品表示，在加速推動多品牌發展戰略過程中，會持續評估市場特性與自身資源，從集團角度適時調整品牌規模與組合，以達到最佳化經營配置。石二鍋因對食材、食安、服務等經營條件的堅持要求，難以在中國市場有效發揮，難以創造足夠獲利空間，故決議撤出中國。