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受惠展店效益以及同店成長(SSSG)向上，乾杯(1269)今(2018)年上半年營收14.31億元、年增29.02%，營業利益年增77.20%，稅後淨利年增37.16%，EPS為3.16元；展望後市，乾杯下半年持續拓展海內外市場，至少再開7店，包括將於南山廣場開出新的高級和牛燒肉旗艦店品牌，今年也調整菜單組合，預期客單價將提升，另方面，目前也計畫在明年底開出倫敦老乾杯。

乾杯目前旗下有7個餐飲品牌，包括燒肉品牌乾杯以及老乾杯、拉麵品牌一風堂、串燒品牌八兵衛、鍋物專賣店黑毛屋、宮武讚岐烏龍麵以及KUA`AINA漢堡。目前乾杯旗下共54間直營分店(台灣48店、中國6店)。

乾杯今年上半年海內外開了7家分店，包括乾杯在中國開出重慶新光天地以及廣州太古匯店，台灣部分，包括乾杯、宮武烏龍麵以及KUA’AINA夏威夷漢堡皆有開店，加上同店成長持續向上，帶動乾杯今年上半年營收達14.31億元、年增29.02%，營業利益9946.2萬元、年增77.20%，稅後淨利5491.4萬元、年增37.16%，EPS為3.16元。

展望後市，董事長平出莊司(見附圖)表示，乾杯下半年持續拓展海內外市場，至少再開7店，中國市場將有北京老乾杯、上海黑毛屋，以及深圳老乾杯等3家新店開幕，台灣部分，包括新品牌「高級和牛燒肉旗艦店」將於南山廣場開出、宮武讚岐烏龍麵將插旗誠品南西店、以及宮武讚岐烏龍麵和KUA` AINA漢堡雙雙進駐台中三井Outlet等，合計台灣開出4家店，成長動能無虞。

乾杯表示，今年也調整菜單組合，包括在乾杯品牌導入穀飼400天以上的冷藏熟成澳洲和牛、澳洲冷藏穀飼牛舌以及西班牙伊比利豬等等，預期客單價將提升，整體而言，今年在展店效益以及客單價提升下，營運表現看正向。

今年老乾杯以及乾杯皆有調整菜單內容，老乾杯已於今年4月進行調整，客單價由約1800元提升至2000元左右；乾杯今年2月也調整過菜單，客單價由約800元提升至1000元。

另方面，乾杯去年中國市場營收比重約1-2成，但獲利貢獻佔比卻高達一半，其中又以上海老乾杯獲利表現最佳，未來隨著集團持續拓展中國市場，獲利成長表現值得期待。

在其他海外市場開拓方面，乾杯目前也計畫在明年底開出倫敦老乾杯，其位於Royal Exchange，將有利於打開品牌知名度。

此外，乾杯日前公告，擬將直接持有100%之乾杯拉麵(股)公司股權(該公司旗下品牌為一風堂)，全部出售予日本一風堂，目前已簽立協議意向書，預計今年底前有機會完成。據悉，一風堂目前共8間店，年營收約3億元，今年上半年約為損平上下。未來乾杯將聚焦燒肉相關品牌的拓展。

平出莊司表示，乾杯最大優勢是以稀少且高單價牛肉，以及以獨特管道進貨肉品提供給消費者，集團將重新定位聚焦在將燒肉文化與美味牛肉傳遞全世界的公司。